冬瓜應該保存在0℃以上，冷藏室的溫度是比較符合的，所以冬瓜放冰箱冷藏是比較好，而且冷凍室中的溫度太低了，會使冬瓜的營養有壹定流失，從而影響冬瓜的營養價值。
冬瓜放冰箱可以放2-3天左右。
冬瓜中含有的水分含量是比較多的，切開之後容易受到細菌的侵襲，極易發生變質的現象，即使是放冰箱保存也不能放太久，壹般冬瓜可以在冰箱放2-3天的樣子。