到玉溪的遊客很高興妳來了，因為他們可以買到當地的特產冬瓜脯帶回家。好客的玉溪主人會為他招待的糕點中缺少冬瓜脯而道歉。親戚朋友之間，逢年過節，往往會贈送蜜瓜作為禮物。玉溪冬瓜脯涼、甜、脆、透、無渣。據說玉溪冬瓜脯的制作始於明末，至今已有400多年的歷史。民國初年，玉溪鳳翔齋著名糕點店唐創制水晶蜜餞，使玉溪蜜餞名揚天下。玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞，兩者都是透明的，色澤鮮艷，所以紅蜜餞被稱為琥珀蜜餞，白蜜餞被稱為水晶蜜餞。玉溪冬瓜蜜餞雖然叫蜜餞，但不是用蜂蜜做的，而是用上等的紅糖和白糖做的。質量高，味道好，真的讓人吃了之後覺得蜜比蜜好。制作各種蜜餞，首先要挑選水分適中的冬瓜，去皮切成幹凈的片，然後將幹凈的冬瓜片切成塊狀，用石灰水浸泡，沖洗壹周。當幹凈的冬瓜片飽滿透明後，用糖浸泡壹天，然後反復煮，清洗三遍。成品後會按照幹包裝和水包裝存放在陰涼幹燥處，長時間不會變質。玉溪冬瓜蜜餞暢銷省內，遠銷北京、福建等地，在1982被評為省級優質產品。(玉溪)
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