凍蝦必須解凍。如果不解凍，裏面水分很多，煮出來的肉不好吃。放在溫水裏泡壹會兒，解凍後再放鍋裏煮著吃。這也是做凍蝦比較正常的步驟。
凍蝦的正確保存方法如下:
1，冷凍保存。取壹個空塑料瓶，將冰鮮蝦放入瓶中，裝滿清水，蓋好，放入冰箱保存，這樣可以避免冰鮮蝦的異味，保持冰鮮蝦的口感。
2、溺水保存。將冰鮮蝦洗凈，放入水中煮幾分鐘，取出瀝幹水分，用食品袋包好，放入冰箱冷凍保存。它們可以保存大約7天。