冰箱是最常見的保存鮮魚的方式之壹，但是為了確保魚的質量和味道，需要註意以下幾點：
1.清洗魚：在放進冰箱之前，要將魚清洗幹凈，去除內臟和鱗片，在冷水中徹底清洗幹凈。
2.包裹魚肉：用食品級塑料袋或保鮮膜將魚肉包裹好，確保完全密封。也可以用鋁箔或冰袋包裝。
3.選擇適當溫度：魚肉最好放在冰箱的最冷層，溫度控制在0-4℃之間。
4.避免凍結：魚肉不要凍結，避免冰晶破壞纖維結構，導致口感變差。
5.保存時間：大多數魚類在冰箱中保存的時間不應超過2天。如果要長時間保存，最好將其切成小塊，放在保鮮袋中，冷凍在-18℃以下。
6.註意氣味：如果魚肉有異味，說明魚肉已經變質，應該立即扔掉。
總之，冰箱是保存鮮魚的壹種很好的方法，只要註意上述幾個細節，就可以讓魚肉保持新鮮、美味。