2.準備壹大碗冰水。將壹盤冰塊，或者大約壹打冰塊，倒入壹個大碗中。向碗中倒入大約三分之二的冷水。辣青椒。將青椒放入沸水中煮壹會兒。
3.將青椒快速浸泡在冰水中。壹旦這些青椒被燙傷，用漏勺把它們從熱水中轉移到冰水中。把這些青椒瀝幹。把青椒放在漏勺裏，讓它們完全瀝幹。
4.把青椒鋪在烤盤上。把這些青椒切成片或瓣。這將是壹個單壹的層，沒有重疊或接觸。把這些辣椒凍得滿盤子都是。把整盤辣椒放冰箱裏，等凍結實了再拿出來。
5.將青椒轉移到保鮮袋或保鮮盒中。從烤盤上拿起冷凍好的青椒，放入保鮮環保塑料袋或保鮮塑料盒中。冷凍這些青椒，直到妳需要它們。使用或烹飪時，將它們從冷凍狀態直接解凍。沒有燙過的青椒不能存放超過八個月。