如果不及時清理雞的內臟，會滋生很多細菌，不推薦這樣的雞。新鮮的雞肉最好盡快煮熟食用，以免變質。
剛殺的雞可以放在冰箱裏保存，但是只能保存兩天左右。如果時間長了，雞肉就不好吃了。如果妳想長期保存雞肉，妳應該把它放在冰箱裏冷凍很長時間。
無論是冰箱冷凍還是冷藏，雞肉都要用保鮮膜包裹，這樣可以防止異味，保持新鮮。雞肉因為含水量高，容易變質。如果需要長時間保存，先把雞肉表面的水擦掉，然後用保鮮膜包好放入冰箱。
雞肉可以在冰箱裏保存兩個月左右。如果想保存更久，可以用真空袋包裝，但最好是在雞肉新鮮的時候盡快食用。