材料：包菜200g、紅蘿蔔50g、白蘿蔔50g、小黃瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc
調味料：高梁酒20cc、鹽1大匙
步驟：
1、包菜洗凈後瀝幹；白蘿蔔、紅蘿蔔分別洗凈去皮後切成片狀；小黃瓜切段；花椒幹鍋小火炒香。
2、鍋裏倒入水，煮滾後放進鹽和花椒稍微煮壹下，放涼後倒入玻璃罐中，再放進高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜、高粱酒後，密封瓶口放置3-5天，至酸味出現即可食用，並放進冰箱冷藏保存。