2、低溫保存,去皮後的大蒜最好在低溫環境下保存,可以放入保鮮袋中密封,然後放入冰箱冷藏,這樣可以放大蒜失水,抑制大蒜變質。這是保存去皮大蒜的最好方法。
3、微波消毒,將去皮的大蒜放入微波爐中2分鐘,取出大蒜放入幹凈的塑料袋中,將塑料袋放在陰涼通風處,這樣可以最長時間保存大蒜。
4.腌制保存:將去皮的大蒜放入幹燥的容器中,撒上鹽,室溫密封。