2.真空保存:真空保存是最好的方法。如果家庭條件允許，將銀杏裝入專門用來存放食物的塑料袋中，然後將塑料袋中的空氣抽出，密封。可以保存很久。
3.冷藏和儲存:壹般建議冷藏或冷凍。在幹燥濕度適宜的情況下可以保存壹年，但也要保證銀杏是可以呼吸的，因為它是活的，胚芽還在繼續生長。