猛海茶的特征：滋味濃醇，苦澀皆厚重。特別是有收藏家魂牽夢縈的，最具風格的猛海韻味，許多人說只可意會不可言傳。
實際上，這種韻味可以用最簡單的詞匯描述：協調性，苦澀味的協調性。苦澀味的協調性是好的。滋味濃，苦澀俱佳，但苦味稍占上風，在口腔裏的余味是苦味為主，即通俗說的猛海茶是苦底茶。苦為余味，往往帶來清涼的感覺，回甘的感覺。澀為余味，由於收斂性的刺激作用，口腔會有失水的感覺，帶來燥感，及其不舒服。