比如西紅柿可以放在冰箱裏冷凍，不用做成醬。將西紅柿表面水分洗凈晾幹，直接丟入冰箱冷凍。吃的時候拿出來，不要解凍，用熱水沖洗幹凈，用力切。炒雞蛋在鍋裏就像新鮮的壹樣。
番茄的生長習性
番茄是壹種喜溫蔬菜。正常情況下，同化作用的最適溫度為20-25℃，根系生長的最適土壤溫度為20-22℃。喜歡光，光飽和點70000lx，適宜光強30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水。壹般土壤濕度60%-80%，空氣濕度45%-50%。
番茄對土壤條件要求不高，在土層深厚、排水良好、有機質豐富的肥沃壤土中生長良好。土壤的最適pH值是pH6-7。