材料:南瓜250克,小米100克。
輔料:枸杞20克。
1.將栗子和南瓜洗凈,去皮去籽,切成同樣大小的塊,以便壹起煮。
2.小米洗幹凈。(小米用壹點水泡壹個小時,容易煮,黏黏的。如果沒時間,就不要泡了,適當延長煮的時間就可以了。)枸杞子洗凈,用冷水浸泡。
3.將小米和南瓜塊壹起放入砂鍋中,加入適量冷水,最好蓋過食材,因為在烹飪過程中會消耗大量的水。
4.鍋蓋蓋好,大火燒開後,可以關火小火煨壹會兒。再煮的話會很煮,煮的很徹底,可以節省烹飪時間和精力。不想關火,就轉小火壹直煮。
中間可以用勺子攪拌,然後轉小火煮半個小時左右,就差不多熟了。
6.不要小看這個大火變小火很重要,還能熬出粥的香味,出米油,所以這個很重要。
7.等煮好的小米開花,南瓜丁差不多熟了,就可以加枸杞了。
8.再煮2分鐘左右,攪拌均勻,使其變濃變香,即可出鍋食用c .特別香,特別好吃。如果喜歡甜食,可以加入冰糖或者白糖,直到融化,特別甜。