南紅果凍的顏色像荔枝肉壹樣晶瑩剔透，所以頂級的南紅果凍被稱為荔枝果凍。顧名思義，像荔枝肉壹樣晶瑩、嫩白，裂紋少，肉感強，有熒光效果。是南紅中不可多得的材料。凍料也有多種顏色，荔枝凍、白凍、柿子凍。凍肉常與柿子紅、玫瑰紅聯系在壹起。經過巧妙的構思和大師的雕琢，往往會有意想不到的效果，非常獨特，也受到收藏者的喜愛。
有些凍料會摻雜晶體，是南紅的伴生礦物。晶體的出現，無論是在原石中，還是在成品中，都意味著雜質的滲入，質量大打折扣。水晶最大的特點就是無膠質感，潔白幹爽，類似於冰渣的感覺。冷凍物質還包括壹種草花，南紅，朱砂或其他帶有草紋的礦物質，類似於黃龍玉草花。特點是多裂紋，草紋豐富，大的優質草花南紅比較少見，值得收藏。
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