肥腸2斤左右八角2-3個桂皮2-3個白紐扣2-3個高良姜香葉2-3個丁香5個茴香壹把花椒壹把胡椒粉少許油少許蠔油1勺醬油2-3勺蔥少許蒜少許姜少許桔皮少許糖。
紅燒肥腸的步驟
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步驟1
將肥腸兩面用面粉洗凈。不要把腌制好的肥腸切成短條狀。材料準備好了，就可以多放點辣椒了。後面還放了壹些朋友送的湖南白辣椒。
第二步
鍋裏不放油，放入調料翻炒，加水。將生抽、蠔油、醬油、糖放入電壓力鍋或高壓鍋或容器中燒30分鐘(視實際情況而定，我用的是電壓力鍋)。不要煮的太軟，有競爭力才好吃。我用的是電壓力鍋，所以長時間按，不放很多水，直到太肥就沒事了。
第三步
煮熟後紅燒肥腸。