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絕菜的儲存方法

剁碎的,速凍的,速凍的,每個包裝的體積都比較小。

必要時可以用開水沖洗,殺滅表面細菌。

這種方法可能保存時間不長,但基本保證了口感的新鮮。

另壹種方法是油浸,可以冷藏保存。

就是將沸水瀝幹至表面無水跡,然後放入玻璃瓶中,註入橄欖油或大豆色拉油,油面會完全淹沒蕨菜,避免與空氣接觸,蓋上瓶蓋,放入冰箱或屋內冷角落。

油浸可以保存幾個月,但是吃的時候油比較大,煮著吃沒問題。

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