2019年，古井年份原漿推出了收藏版，這款酒采用了野生酵母和獨特的釀造工藝，使得口感更加濃郁、細膩。同時，這款酒也保留了古井年份原漿壹貫的優點，如醇厚、回味持久等。
古井年份原漿2019收藏版的外觀設計也更加考究，酒瓶體是精美的陶瓷材質，采用了傳統的中國繪畫技法進行裝飾，給人壹種高雅、尊貴的感覺。這款收藏版的發行量非常有限，是收藏家們不可錯過的珍品。