中國是瓷器的故鄉，所以在APEC會議的國宴上，瓷器往往是熱門的選擇。中國瓷器聞名世界，歷史悠久，工藝精湛，具有獨特的文化價值。
除了中國瓷器，日本、韓國、越南和泰國的瓷器也經常被選用。這些瓷器不僅展示了這些國家和地區的文化和傳統，也展示了亞太地區的多樣性和豐富性。
壹般來說，APEC會議國宴用瓷既要有高檔品質，又要充分體現各國的文化和傳統。