缺點:心臟病:研究發現，每天喝4杯以上的紅酒會增加患心臟病的風險！酒中所含的酒精在高劑量下有升高血脂、促進心血管疾病發生的作用。記憶力下降:過量飲用紅酒和過量攝入酒精會抑制大腦中的神經，久而久之記憶力就會下降。
幹紅葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化為酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅酒..白葡萄酒:選擇白葡萄或皮薄的釀酒葡萄。分離果皮汁，發酵汁液後，這種酒的顏色應該是近似無色，淡黃中帶綠，淡黃中帶金黃。如果顏色太深，就不符合酒色的要求。