棒棒糖練習
在模具上塗壹層油，便於脫模。把棍子拿開。先做壹個沒有棒子的糖果。具體可以參考我的另壹個食譜，水晶棒棒糖。
將煮好的糖漿攪拌至氣泡幾乎消除，倒入沒有粘的那壹面模具中，稍微冷卻，將糯米紙面朝下放在糖漿表面，用手指輕輕按壓邊緣使其貼合。冷卻後脫模。
在鍋裏加熱李子和水，直到水蒸發，只剩下少量的水。把李子拿出來。鍋中加入紅糖和珊瑚糖，加熱至165℃，離火。將紅糖和話梅的糖漿倒入事先放好棒的壹側模具中，註意不要倒得太滿。稍微冷卻後，將透明半球放在深色半球上，完全冷卻後脫模。