佐料
米飯1小碗
臘肉1塊
蠶豆(帶皮)1小碗
壹小碗糯米飯
調味品
鹽
小半勺
烹飪酒
1勺子
植物油
適量的
鹹豆沙飯的做法
1.大米加少許糯米，攪拌後洗幹凈；浸泡在比平時略少的水中15分鐘以上。
2.把蠶豆從豆莢裏剝出來，剝去外殼；把分配好的豆瓣分開。
3.臘肉洗凈後切片再切成肉丁；熱鍋加點油，放入臘肉丁翻炒，煮少許料酒。
4.倒入去皮的蠶豆瓣，翻炒片刻離火；將炒好的豆瓣丁鋪入米飯中，根據口味加入少許鹽。
5.按煮飯程序在電飯鍋裏煮，取出後拌勻。
烹飪訣竅
1，糯米混入米飯中，是為了讓煮出來的米飯更加松軟可口，可以根據自己的喜好增減，也可以全部用米飯煮；
2.熏肉可以在家裏腌制，也可以在市場上出售。選肥選瘦會更好吃。
3.蠶豆的量可以根據自己的喜好放，其他蔬菜也可以加。