食材:五花肉適量。
配料:花椒、鹽、白酒。
生產方法:
1,五花肉切成長條。
2.鍋中加入鹽和胡椒粉,翻炒至鹽變黃,待胡椒粉顆粒散開後關火。
3.五花肉撒上適量白酒均勻塗抹,然後塗上胡椒粉和鹽,放在陰涼處腌制48小時。
4.取壹塊五花肉,壹端打個洞,用繩子系好,掛在壹邊。
5.剩下的五花肉同樣處理,掛在通風處約7-10天(完全幹硬)。
6.取下曬幹的肉,存放在陰涼的地方。