出自：壹食入口明汗鋤，壹酒入口知年月。此時此景由月圓，冬雪春雨繈褓裹。青山多了兩座墓，年年墓上豐盛宴，只惜陰陽兩相隔，唯有美食入口，美酒入胃，方能***享安樂。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的飲品。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料。釀酒是利用微生物發酵生產含壹定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明:傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這壹行業，而釀酒之起源還在此之前。