其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3~5天,甚至壹個星期。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然後放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。