準備時間:
30分鐘-1小時
生產時間:
30分鐘-1小時
就餐人數:
3-4人
食品
佐料
砍
400克
幹豆
100g
佐料
辣椒
適量的
大蒜種子
適量的
八個角度
適量的
醬油
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
精制糖
壹點
步驟
1.先將豆幹放入清水中浸泡12小時，然後切成4厘米的段，紅辣椒切圈，蒜拍平，排骨切塊。
2.鍋內放油，放入八角，倒入排骨，翻炒至變色，放入壹勺醬油，倒入適量生抽和料酒，翻炒上色，然後倒入壹小壺水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮20分鐘，再放入豆幹，蓋上鍋蓋，繼續小火煮20分鐘。
3.然後放入大蒜和紅辣椒，加入半勺鹽和少許糖，拌勻，蓋上鍋蓋煮五分鐘，就大功告成了。
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技巧
幹豆要提前泡好。我買了這個，很幹。中午提前發了，晚上下班回來就做好了。花了半天時間。