1、蓋碗是壹種上有蓋、中有碗、下有托的漢族茶具，四川的“蓋碗茶”就是用的這茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、碗為人、托為地，暗合天地人之意。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖壹下碗，然後放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。起源於唐代的四川、盛行清朝的京師。
2、壹種是在《中國茶葉大辭典》中的定義為。蓋碗，飲具。多見瓷質。上配蓋下配茶托，茶托隔熱便於持飲這是壹類由碗、蓋、托三件組成的蓋碗，是現代茶館中最常見的標誌性蓋碗茶具，被茶人們稱為“三才碗”。
3、另壹種是在《中國古陶瓷圖典》中的說法是。蓋碗，帶蓋的小碗，茶具，流行於清此類蓋碗由碗和蓋兩件組成，近年來的茶文化復古潮流中，越來越多見。