2.把煮熟的雞肉切成塊，放在盤子裏。在另壹個炒鍋裏，將城郊菜翻炒，拌在切好的熟雞肉旁邊。
3.另取壹個炒鍋，倒入原汁，勾芡，加入香油推勻，將汁液澆在剁碎的雞肉上。
3.過程鍵
1.郊區菜(也就是大白菜鮮嫩的部分)也可以換成菜膽(也就是去掉了古英語的菜)。
2.蒸的時候把雞肉放在盤子裏，底部用幾個洋蔥。
編輯第2段:風味特征
在廣東較大的酒樓、餐廳，有很多名廚打造的招牌雞菜吸引食客。花園風味雞是板溪飯店的名菜。板溪，位於廣州荔灣湖附近，以其園林風景而聞名。這道菜造型典雅，味道清新。
1.制造技術
1.將雞宰殺洗凈，瀝幹水分，將味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻，先將雞腔抹勻，再將雞身抹勻，即可食用；2.大火蒸熟(約15分鐘)，取出，倒出原汁備用；3.雞稍涼後，剁成原雞的形狀，用油和湯炒油菜，混合雞肉兩面；4.在原汁中加入香油勾芡，然後澆上。