其中，酒是最能代表北京地方特色的。因為酒根據每個地方的水質和發酵曲的不同而有不同的味道。二鍋頭酒產於北京，紅星二鍋頭最正宗。
紅星的前身是盛遠壹號，是清代著名的燒酒老作坊。同時與其他十壹家老字號合並成立紅星酒廠，是國家號召的，也是第壹家國有酒企。和* * *和國家同齡，還是建國貢酒。
正宗的釀造工藝，正宗的傳人，正宗的二鍋頭。