食品
青椒200克
豬肉150克
5克鹽
料酒10g
雞蛋1
大蒜粉10g
5克胡椒粉
方法/步驟
青椒洗凈，去掉裏面的籽，然後切成塊狀。
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把豬肉切成片，註意順著肉的紋理切。
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將切好的肉放入碗中，在肉中加入鹽、料酒、少許水和蛋清，攪拌均勻。
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鍋裏熱油，然後倒入青椒，30秒後撈出。
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然後把肉片放在油裏炸，炸至金黃色後撈出。
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另起鍋倒入蒜末和青椒，然後倒入肉片翻炒，加入鹽和花椒粉翻炒均勻。
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最後裝盤，這道美味的青椒炒肉就做好了。
需要註意的事項
註意不要把火開得太大，以至於翻炒的時候會燒焦。