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我可以在山洞裏藏白酒嗎?

首先,不是所有的洞穴都適合藏酒。葡萄酒儲存的要求是:在陰涼、幹燥、通風的地方,洞內不能過濕過暗,常年保持幹燥通風。

其次,並不是所有的白酒都適合洞藏,純糧釀造的白酒最適合洞藏,但需要大量的洞藏才能保持洞藏效果,培養洞藏的酒基環境。

再者,建議醬香型白酒窖藏3年以上,濃香型白酒窖藏1年以上,其他香型白酒窖藏6個月以上。

相關說明

中國白酒是以酯類為主體,以曲和酒曲為糖化發酵劑,以澱粉(糖)為原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型。嚴格來說,食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。

白酒主要集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。它擁有世界上最大、質量最好的蒸餾酒產區,分別是中國三大名酒茅五露。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。

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