1，最好用玻璃瓶，這樣酒不易“跑度”，因為陶瓶比較酥松，酒容易滲透。（我收藏了幾百瓶酒，有不少陶瓷酒瓶裏裝的酒只有幾年時間就全跑光了，沒跑完的酒像泔水壹樣不能喝了。）
2，瓶蓋不要打開，保持原封裝，並用小塑料袋或塑料薄膜套住口紮緊，再用泥封好口，減少酒的“風耗”。
3，避免各種光的照射，不要直接與泥土接觸，可以放在壹個大罐子裏或缸裏，然後再埋入地下。
4，溫度非常重要，不要超過20度，也不要低於0度。地下的濕度壹般可以滿足要求。
5，酒並非越陳越好，特別是對於米香型和清香型的白酒，最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味；醬香型和濃香型的白酒可適當長些。所以妳要搞清楚自己的酒是何種香型？