地瓜幹在高溫下會變質嗎？

未包裝的地瓜幹在室溫下可以保存5-7天。但由於地瓜幹是煮熟後曬幹的，儲存時要註意避免潮濕的地方和與空氣過多接觸，或者密封後放入冰箱冷藏室保存。

密封保存。為了防止幹紅薯發黴，請存放在隔離的環境中。幹紅薯可以用防油防水紙包好，然後放入密封罐中，也可以用塑料袋裝好，然後折疊起來，用鐵絲和細繩紮緊。真空包裝後的紅薯幹可以保存3-6個月左右，真空包裝避免了與空氣的接觸，減少了細菌的存活。