臺灣省小吃中的地瓜丸子也叫QQ蛋。下面是紅薯丸子的做法，供大家參考。
材料
A.紅薯糊200g，b .糯米粉50g，紅薯粉15g，細糖25g，豬油20g。
工作方法
1.將材料A和材料B壹起捏合和混合，直到光滑為止。
2.將配方1揉成長條，分成等份，揉成丸子備用。
3.拿個壺。油加熱至110℃後，將方法2制作的丸子放入鍋中，炸至浮起來。然後輕輕攪拌鍋裏的油。肉丸表面變成金黃色後，撈起瀝幹油。
簡介
臺灣省小吃中的地瓜丸子也叫QQ蛋。用紅薯糊，加面粉和糯米粉，還需要壹些泡打粉。也可以根據個人口味加入壹些黑芝麻或者其他口味，揉成彈珠大小，油炸，然後控制含油量；好吃的外脆內軟的卡茨卡茨紅薯丸子就做好了，喜歡的話可以撒點糖在上面。中國大陸的大多數餐館都有芋頭丸。
；