夏天豆子太多怎麽儲存保存豆子？

1.先用水洗豆子，然後在沸水中焯壹下。註意了！熱燙時間不能太長。豆子可以煮壹次。把燙過的豆子放在籃子裏晾壹會兒，把豆子表面的水擦幹就行了。將表面無水的豆子裝入保鮮塑料袋中，盡量擠出空氣，紮緊袋口，放入冰箱。

2.這樣保存下來的豆子，放上壹個月後依然青嫩，不會破壞原有的風味。而且科學研究表明，豆子中所含的皂甙、生物堿等對人體有害的物質在水焯的過程中會先被溶出，所以建議在烹飪前將豆子焯壹下。