保溫袋的工作原理是利用其內部的保溫材料，導熱系數低，可以阻隔與空氣的接觸，使袋內的溫度聚集而不能直接釋放，從而延長袋內溫度損失的時間，達到保溫的目的。
另外，外賣小哥送外賣需要使用保溫箱。保溫箱既能保持食物的溫度不流失過快，又能使食物保持穩定狀態，不易打翻。這些都是為了保證食物送到顧客手中時保持合適的溫度，提供良好的用餐體驗。