1.火鍋傳統配方中少不了以下配料:生姜、辣椒、辣椒面、砂仁、草果、山奈、丁香、砂仁、香果、孜然、肉桂、香茅、八角、香葉、千裏光、茴香等。這些食譜配制的火鍋底料，味辛、溫、香，易傷陰、傷脾胃。
2.長期吃火鍋有害健康。如果人是陽盛或陰虛火旺，吃了會助熱傷津，熱盛過度，所以頭暈目眩，腫痛，口舌糜爛，嘴唇紅腫等。高溫會傷害體液，所以會讓妳口渴，心煩意亂。火鍋食物需要用火堿浸泡，對胃腸道有很大的刺激，影響脾胃，使胃失去成熟，失去了脾的健康，失去了腸的蠕動，導致腹脹腹瀉；氣機受阻導致疼痛，所以腹痛。
3.雖然中藥對治療“火鍋綜合征”有很好的效果，但是長期吃火鍋還是會對人體造成很多危害，比如反復燙傷口腔和食管黏膜並致癌，反復刺激胃腸道導致無法治愈的炎癥。所以，火鍋雖然好吃，但是要適可而止。