大葉茼蒿有香味，莖直立，葉厚肉多，為羽狀裂葉，裂葉呈倒披針形，葉緣鋸齒狀缺刻有深淺之分。頭狀花序，單花舌狀，黃色或白色。種子為瘦果，無冠毛，褐色，千粒重1.8～2.0克左右。
茼蒿性喜冷涼，適應較廣，生長溫度範圍為10～30℃，適溫為17～20℃，種子10℃可發芽，發芽適溫15～20℃，在高溫短日照下抽薹開花。栽培基質要求濕潤。
茼蒿在北方家庭室內壹年四季均可栽培，是北方家庭葉菜類無土栽培的最適品種。由於播期和品種不同而生育期也有不同，壹般由播種至收獲為30～70天。