練習:
1.將宰殺後的魚洗凈，魚頭與魚身分離，魚頭切塊，魚身切塊。
2.豆腐洗凈，切塊；香菜、洋蔥洗凈，切成粉；
3.將壹小塊姜敲碎，鍋燒熱，用姜在鍋上蹭壹下，放兩勺油，炸至油六成熱。
4.將6碗水倒入廣口砂鍋中燒開，撈起煎好的鱅魚，放入砂鍋中，中小火煨30分鐘；
5.加入豆腐繼續煮15分鐘。加鹽調味，撒上香菜和蔥花調味。
功效:
暖胃益氣，潤肺養顏。