如何保存大白菜如何保存大白菜

1，白酒保鮮，首先我們會對大白菜進行檢查，然後將開始有些腐爛的部分掰斷，掰斷後切下壹部分根部，然後在切下的根部塗上高度的白酒，再用廚房紙巾將塗上白酒的根部包好，用舊報紙將大白菜包好，放在木板上，放在陰涼通風處，這樣大白菜可以保存2-3個月，沒有任何問題。根部含有壹定的細菌和雜質，所以切掉壹部分大白菜的根部；高度酒精的白酒可以防止細菌的入侵；地面溫度低，濕度大，容易使白菜凍壞或變質，所以先把白菜放在木板上，再放在陰涼通風處。

2、棉花保鮮，將大白菜晾曬2-3天，不要直接在陽光下暴曬，晾曬過程中註意翻動，將大白菜晾曬至表面發軟，然後放在木板上，放在陰涼幹燥處，再用棉布覆蓋，防止大白菜見光。純棉布吸附性強，能吸收空氣中的水分，可以保護大白菜不腐敗。這樣可以讓白菜保持2-3個月。