首先，盛米容器要幹凈、嚴密，最好把米放在有合適蓋子的罐子、壇或桶裏。陶瓷和錫容器適用於擴大大米。如果大米用布袋包裝，最好在外面套壹個塑料袋，把袋子紮緊。大米最好儲存在8℃到15℃之間的溫度，這樣保存大米會更好。
也可以將布袋浸泡在燒開的花椒水中，晾幹後放入大米中，再用紗布包壹些新花椒，分別放在大米的上、中、下，最後紮緊布袋，既能驅蟲又能防黴。這是保存大米的好方法。