重新密封的大米是非真空的，保質期是剩余保質期的三分之壹。比如真空包裝業務的保質期還是9個月。打開包裝後，再次放入容器密封，剩余保質期為3個月。
真空包裝常識。
真空包裝將包裝容器內的空氣全部抽出並密封，使袋子處於高度減壓狀態。空氣不足相當於缺氧效應，使微生物沒有生存條件，從而達到水果新鮮、無病不腐的目的。應用領域包括塑料袋真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合包裝。
包裝材料可以根據物品的種類來選擇。因為水果是新鮮食物，還在呼吸，高度缺氧會引起生理疾病。所以水果用真空包裝的比較少。