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大蒜的儲存方法有很多種。根據儲存目的和條件，可采用懸掛儲存、堆垛儲存、掩埋、輻射儲存、化學處理儲存等方法。
儲藏前，大蒜應該曬幹。如果不烘幹，大蒜會因為濕度大而腐爛。大蒜壹般應儲存在通風、幹燥、無煙的菜窖或室內，溫度為0.6-0℃，相對濕度為65%-70%。
參考資料:
百度百科-大蒜