2.氣調法:快速減氧，用塑料棚密封蒜苗，連續抽氧充氮3 ~ 4次，使棚內氧含量降至1% ~ 3%。貯存過程中，氧含量應控制在3%，二氧化碳含量應控制在10%左右；
3.自然減氧:蒜苗進入帳篷後立即密封塑料帳篷，帳篷內的氧氣會被蒜苗自身吸收，使含氧量逐漸下降到2% ~ 4%。之後會每天測量調整，使含氧量保持在要求的範圍內。另外，蒜苗用塑料帳篷密封後，會吸出少量氣體，使帳篷內的氧氣和二氧化碳含量基本壹致。隨著帳篷中氧氣含量的下降，將使用熟石灰。今後氧含量控制在1%至3%，二氧化碳含量控制在10%，溫度控制在14℃至16℃。