第二步，把大閘蟹放在有黃酒和水的蒸籠上，把姜片放在蒸籠上，最好在每只大閘蟹上塗上香油，這樣可以更好的散發螃蟹的鮮美味道。
第三步，開大火開始蒸，直到蒸鍋裏螃蟹的香味出來，然後繼續蒸5-10分鐘。
第四步:把蒸好的螃蟹拿出來放在盤子裏，把備用的調料全部放在盤子裏。這些調味料的主要成分應該是姜絲(姜末)和香醋，其他調味料取決於每個人的口味。吃螃蟹的時候，我喜歡把姜切絲放在大碗裏，然後在每個吃的人面前放壹盤醋，這樣我就可以盡情地享受美味了。
螃蟹性寒，吃多了對身體不好。建議壹次吃兩個。另外，柿子不能和螃蟹壹起吃。