第二步,把大閘蟹放在有黃酒和水的蒸籠上,把姜片放在蒸籠上,最好在每只大閘蟹上塗上香油,這樣可以更好的散發螃蟹的鮮美味道。
第三步,開大火開始蒸,直到蒸鍋裏螃蟹的香味出來,然後繼續蒸5-10分鐘。
第四步:把蒸好的螃蟹拿出來放在盤子裏,把備用的調料全部放在盤子裏。這些調味料的主要成分應該是姜絲(姜末)和香醋,其他調味料取決於每個人的口味。吃螃蟹的時候,我喜歡把姜切絲放在大碗裏,然後在每個吃的人面前放壹盤醋,這樣我就可以盡情地享受美味了。
螃蟹性寒,吃多了對身體不好。建議壹次吃兩個。另外,柿子不能和螃蟹壹起吃。