獼猴桃被稱為“水果之王”，富含維生素C，能增強免疫力，預防癌癥。獼猴桃還含有其他水果中罕見的鎂。獼猴桃是最適合愛美女性的減肥食品。獼猴桃含有堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸。此外，它還含有豐富的維生素、葡萄糖酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各年齡段的記憶力，保護肝臟。雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強人體的代謝功能和免疫功能。