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壹種奶粉的制作方法

奶粉是由牛奶和牛奶經冷凍或加熱除去牛奶中幾乎所有的水分並幹燥而成的粉末,稱為奶粉。奶粉壹般采用加熱法生產。壹般奶粉含糖量在20%以下。

供熱生產

奶粉壹般采用加熱法生產。壹般奶粉含糖量在20%以下。

真空濃縮

噴霧幹燥前,應先進行真空濃縮。去除牛奶中70-80%的水分。真空濃縮可以大大減少噴霧幹燥過程中的水分蒸發,改善奶粉顆粒,提高奶粉保存性。

噴霧幹燥

噴霧幹燥的原理是在高壓或高速離心力的作用下,濃縮奶通過霧化器噴入幹燥室內,與吹來的熱空氣接觸時,水分瞬間蒸發,使奶粉幹燥成顆粒。這樣生產的奶粉幹燥速度快,分散性好,自動化程度高。

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