布蕾和布丁的區別:
1，食材不同:布蕾由蛋黃、糖、牛奶、淡奶油制成；布丁是由全蛋、糖、牛奶和鮮奶油制成的。
2、口感不同:布蕾滑嫩，布丁硬。
3.不同的制作方法:布蕾加熱攪拌均勻，放入烤箱烘烤，冷藏，撒上白糖，然後用噴槍烘烤，有焦糖層。布丁由原料制成，攪拌均勻，然後靜置，冷藏，凝固。
布蕾這種甜品最早出現在1691年法國貴族廚師FranoisMassialot的《烹飪——從皇室到貴族家庭》壹書中。他稱這種甜點為焦奶油。香草主要添加在雞蛋奶油中，但人們也經常添加自己喜歡的調味品，如巧克力、香檳和檸檬。
說到布蕾，有人會想到布丁。其實兩者真的有關系，只是基礎配方和制作方法略有不同，所以味道也不壹樣。