第壹步:準備壹個較大的碗，打入2個雞蛋，40g白糖，220g(約壹袋)牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能把雞蛋打碎。
第二步:準備另壹個同樣大小的碗，把有細網的篩子放在空碗上面，然後慢慢把雞蛋和牛奶倒入碗中。
PS:註意這壹步壹定要滿，否則牛奶蛋液很容易溢出，不僅過濾不了，還會造成浪費。
如果過濾掉的雜質太多，說明我們攪拌的不夠，需要把牛奶和雞蛋壹起倒回去繼續攪拌。
第三步:將過濾後的牛奶和蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮中即可。這些牛奶蛋液大概可以倒入12個蛋撻皮。
PS:蛋撻倒入牛奶蛋液不要太慢，八分飽左右就可以了，盛壹會就容易溢出來。
第四步:烤箱預熱，調火，火到200度。烤箱預熱後，將蛋撻放入烤箱，200度火，烤20分鐘。