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如何區分西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排?

壹眼就知道位置的不同。

西冷牛排:西冷牛排是壹種由牛裏脊肉制成的牛排。肉質細嫩,味道鮮美。它來自牛的腹部,肉質細膩,色澤淺,口感嫩,價格比其他菲力牛排貴。

西冷牛排

肉眼牛排:肉眼牛排又稱眼牛排,是壹種由牛裏脊肉制成的牛排。它來自牛的乳房,取自牛肋脊處的6-12根肋骨。既有瘦肉又有肥肉,有壹定的脂肪含量。它肉厚,顏色深,口感緊湊,比其他菲力牛排便宜。

肉眼牛排

菲力牛排:菲力牛排是壹種由牛裏脊肉制成的牛排,取自牛的背部。它的肉質更細,顏色更淺,口感更嫩,價格更便宜。

菲力牛排

三者的區別在於:

1.不同部位:西冷牛排來自牛的腹部,肉眼牛排來自牛的胸部,菲力牛排來自牛的背部。

2.肉質不同:西冷牛排較薄,肉眼牛排較厚,菲力牛排較薄。

3.口味不同:西冷牛排吃起來嫩,肉眼牛排吃起來緊實,菲力牛排吃起來嫩。

4.價格不同:西冷牛排比其他菲力牛排貴,肉眼牛排比其他菲力牛排便宜,菲力牛排也便宜。

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