準備材料:鴨蛋30個，大料6個，鹽3斤，桂皮少許，胡椒粉少許，二鍋頭1瓶。
1.鴨蛋壹個壹個洗幹凈備用。
2.拿壹個碗，倒進二鍋頭，把鴨蛋壹個個泡在二鍋頭裏。
3.將泡過二鍋頭的鴨蛋放入容器中。
4.取壹口幹凈的大鍋，加入足量的水，放入大料、花椒、桂皮燒開，然後加鹽，直到鹽水飽和。
5.鹽水放涼後倒入裝有鴨蛋的容器中，放置45天左右。
6.鹹鴨蛋腌制好後，拿出來吃。