熟練的
技巧方面，加鹽壹次可以達到鹽度適中，加油等。
色香味俱佳
從視覺上看，菜肴鮮亮誘人，在口味上，無論是麻辣(不壹定是川菜)、甜品、時令蔬菜、酸或淡，都要恰到好處。該酸的酸，該辣的辣。
客人滿意度
客人走了，廚師要多看看桌子。最好不要剩菜(當然要看人數和訂單量)。如果有剩菜，建議廚師多吃點。客人點的菜大多是針對某道菜或者某個人的菜，肯定是這些菜挺好的。客人在吃完某道菜後點菜，離開時想帶走。有的人點外賣，不問就點的菜來了肯定是好的。
協力
符合以上兩條，恭喜妳，妳成功了，妳可以當廚師了。老板不誇妳是怕妳驕傲失控。同事罵妳，排擠妳，怕妳搶飯碗。